ELABORACIÓ
Posem el sucre en una paella amb un raiget d’aigua i deixem que es caramel.litzi a foc suau.
Fem un suc amb la llimona i la taronja i en ratllem les pells. Quan el sucre comnci a tenir un color marró fosc, baixem el foc i hi tirem el rom. Deiem evaporar l’alcohol. Incorporem el suc de taronja i llimona, les pells ratllades, el clau, els grans de cafè i els plàtans pelats. Deixem coure fins que els plàtans quedin tous i cuits. Parem el foc i els deixem refredar. Servim-los acompanyats de nata mig muntada.
Els
plàtans flamejats, arrebossat, cuits... sempre queden bé. En aquesta
recepta la llimona, la taronja, el clau i el rom ens aporten uns aromes
molt interessants. És una recepta fàcil per tenir èxit assegurat.
|