FEM PERES EN ALMÍVAR:
INGREDIENTS
1 kg de peres ,de polpa forta
1/2 kg de sucre
1 l. d'aigua mineral
1 llimona
1 barra de canyella
1/2 kg de sucre
1 l. d'aigua mineral
1 llimona
1 barra de canyella
ELABORACIÓ
Rentem les peres i les eixuguem, si són petites les podem deixar senceres, si no, les partim per la meitat i traiem les llavers.
Una altra opció és pelar-les o no, això depèn dels gustos, si les pelem les haurem de posar en aigua freda amb suc de llimona per a que no es facin negres. En una olla amb aigua bullent, les escaldem uns segons si són pelades i un minutet si són senceres. Les passem per aigua freda i les col.loquem en un pot que haurem esterilitzat prèviament. Fem un almívar clar, amb l'aigua, el sucre, la canyella i una mica de pell de llimona. Retirem la canyella i la pell de llimona i ho aboquem en el pot, sobre les peres. Ho tapem bé i ho esterilitzem al bany maria 15 minuts.