Bunyols de Quaresma

Ingredients

125 g de llet infusionada amb anis estrellat
125 g d'aigua
110 g de mantega
1 polsim de sal
1 polsim de sucre
150 g de farina
3 ous
sucre per empolsar

Elaboració

Per començar, poseu en un cassó al foc, la llet infusionada, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre.
Quan arrenqui el bull, afegiu-hi la farina i remeneu-ho bé durant 2 o 3 minuts. Tot seguit, retireu el cassó del foc i poseu-hi els ous un a un, sense deixar de remenar.
A continuació, poseu la massa en una mànega, traeieu-ne petites porcions i fregiu-les en un cassó amb oli abundant i calent. Ara els passem per sucre i BON PROFIT¡¡¡¡