| FLAM D'OU |
ELABORACIÓ
Posem a escalfar la llet, 200 gr. de sucre, la canyella i la pell de llimona.
Mentrestant posem la resta del sucre amb una mica d’aigua per fer el caramel. Quan estigui a punt repartim un parell de cullerades a cada motlle.
Quan la llet arrenqui el bull, parem el foc i traiem la canyella i la llimona. Hi afegim els ous que haurem batut previament i ho remenem bé. Omplim els motlles i els col.loquem en una plata amb aigua per fer un bany maria. Ho posem al forn a uns 125 graus i ho deixem fer una horeta fins que hagi quallat. Treiem els motlles i els deixem refredar.
També hi podeu afegir, cafè, pell de taronja, coco o el que us demani la vostra imaginació
També podem fer un sol flam gran, enlloc de molts de petitons.
El podem acompanyar amb nata o cremar-lo amb rom.
|
